dr. manfred miller managementberatung

Referent

Veränderungen in der Schweiz bedingen ein Umdenken der Bäcker.

Der Experte für Backwaren Dr. Manfred Miller war Referent bei der Pistor AG in der Schweiz. Die Pistor AG ist ein Handelsunternehmen für die Branchen Bäckerei, Konditorei, Confiserie und Gastronomie. Sie wurde 1916 von Bäckern als Selbsthilfeorganisation zum Einkauf von Lebensmitteln gegründet und ist auch als AG immer noch eine Genossenschaft. [Weiterlesen…]

Kompetenz auf dem Prüfstand – Themen und Referenten des BÄKO-Workshop 2013

Der BÄKO-Workshop fand 2013 bereits zum 25. Mal statt. Neben dem altbekannten Mix aus Information, Kommunikation und Unterhaltung stand dieses Mal vor allem die Frage nach der Kernkompetenz eines Bäckerbetriebes im Mittelpunkt.
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Referent auf dem 1. Deutschen Handelsgastronomie Kongress 2012

Am 13.11.2012 war Dr. Manfred Miller als Referent auf dem 1. Deutschen Handelsgastronomie Kongress 2012 in Wiesbaden vertreten. Er hat von 14:00 – 14:30 Uhr seinen Vortrag zum Thema: „Neue gastronomische Entwicklungen und Konzepte im LEH – Welche Strategien werden verfolgt?“ gehalten. [Weiterlesen…]

Referent auf dem BÄKO Forum 2012 am 10.10.2012

Am 10.10.2012 hielt Dr. Manfred Miller in Oldenburg seinen Vortrag „Erfolgsstrategien für Bäckereien“ auf dem BÄKO Forum 2012 der BÄKO Weser-Ems-Mitte.

In dem Vortrag analysierte er die Chancen und Risiken für das Bäckerhandwerk und zeigte Ansätze zur Gestaltung einer erfolgreichen Zukunft. [Weiterlesen…]

Referent auf der snackexpo 2012 am 22. und 23. August 2012

Am 22. und 23. August 2012 war Dr. Manfred Miller als Referent auf der snackexpo 2012 vertreten.

Am 1. Veranstaltungstag, dem 22.08.2012, nahm er an der Round-up Discussion von 17:20 – 17:50 Uhr teil. Die Podiumsdiskussion drehte sich um das Thema The Future of Snacks – Was sind die Anforderungen an Snack-Produkte und -Konzepte im Außer-Haus-Markt von morgen? [Weiterlesen…]

Referent auf dem Deutschen Backkongress 2011

Dr. Manfred Miller hielt auf dem diesjährigen Deutschen Backkongress am 25.05.2011 von 16:15 – 16:45 Uhr seinen Vortrag zum Thema „Kampf der Formate: „Größe allein reicht nicht“ – Das Konzept zählt!„.  [Weiterlesen…]